Feinster Fisch von Abrahams: Erlesenes vom Lachs und Meer





(26.11.2019) Kulinarische Köstlichkeiten gibt es bei Abrahams das ganze Jahr über, aber speziell zur Weihnachtszeit herrscht Hochkonjunktur. Der im Jahr 1990 gegründete Familienbetrieb setzt auf hohe Qualität und traditionelle Handwerkskunst, und mittlerweile gehört die Firma mit Sitz im friesischen Neuenburg zu den größten Fischräuchereien in Deutschland. Das Erfolgsrezept ist einfach: Kompromisslose Qualität verbunden mit dem klaren Bekenntnis zu sozialer und ökologischer Verantwortung.
Geräuchert und veredelt werden Aale, Forellen, Makrelen und ganz besonders Lachse. Dabei wurde die für ein kleines Fachgeschäft typische Sorgfalt und Liebe zum Produkt bewahrt und mit der Professionalität und dem Verantwortungsbewusstsein eines führenden Fischfeinkostspezialisten verbunden.
Gekonntes Handwerk:
Die Trockensalzung
Vor dem Räuchern werden die Lachsfilets von Hand mit Salz bestreut. „Gut Ding will Weile haben“, denn durch die Trockensalzung und durch lange Reife- und Trockenzeiten wird dem Fisch Gewebewasser entzogen; die einzelnen Scheiben sind wunderbar schnitt- und bissfest und die Haltbarkeit ist garantiert.
Ausgezeichnete Spitzenqualität
In diesem Jahr wurde der „Sockeye Wildlachs“ von Abrahams erneut mit der Goldmedaille der DLG ausgezeichnet und ist ebenfalls „Seafood Star 2019“ geworden. Der Wildlachs stammt aus dem Nordpazifik und punktet durch hochwertiges Fleisch, geringen Fettanteil von nur 4 bis 8 %, brillante Farbe und herausragende Güte. Er wird nach kanadischem Originalrezept handgebeizt und über Buchenholz kaltgeräuchert.
Werksverkauf
Hier gibt es frisch aus dem Rauch ganze Aale und Forellen sowie Räucherlachs in allen Variationen und Abpackungen, Schnäppchenware wie z. B. Untergewicht oder Ware aus Überproduktion, außerdem erstklassige, fangfrische, tiefgefrorene Filets, z. B. Rotbarsch, Scholle, Seelachs, Kabeljau und Steinbeißer. Besonders beliebt sind die Präsentkörbe in verschiedenen Größen. (Gewerbegebiet Collstede, rd. 1 km nach Ortsausgang Neuenburg / Ri. Westerstede)

Öffnungszeiten: Mo - Fr von 9 bis 18 Uhr;
Sa (14. und 21.12.) von 9 bis 16 Uhr.
Für den 24.Dezember bitte vorbestellen:
Telefon 04452/ 91120


Weitere Informationen auch unter:
» www.abrahams-gmbh.de

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